Era verso la fine degli anni ’80.
Qualcuno di voi era appena nato. Qualcuno non era ancora nei pensieri dei suoi genitori.
Qualcuno entrambe le cose.
Su Italia1 al pomeriggio andava in scena uno degli spettacoli calcistici più antirealistici che la mente umana abbia mai partorito. La trasposizione televisiva di un manga giapponese che, grazie a Dio gli hanno cambiato nome, ha visto la luce come “Captain Tsubasa”, ma che il mondo occidentale ha conosciuto con il più familiare “Holly e Benji”.
In una puntata che è rimasta negli annali, (Un Pallone Per Amico) il caro Holly si fa prendere a mazzate dal pallone durante tutti i 20 minuti dell’episodio, fino a quasi soccombere per una pallonata scagliata con la velocità di una cometa dal delicatissimo Mark Lenders che, se fossimo stati nella realtà, avrebbe di fatto trasformato il protagonista nella “Nike di Samotracia”. (Per i più sculturati allego una foto – scultura in marmo 200-180 a.c. – Louvre di Parigi – Scala Daru)
Il tutto finalizzato a far comprendere al povero portiere Alan che il pallone è “un amico” e non bisogna esserne spaventati. Per cui il pavido ometto catapultato tra i pali della porta avrebbe potuto per lo meno degnarsi di provare a pararne una! Un po’ la versione cartoon del più noto “Non fa male!” di Rocky Balboa.
In cucina ho sempre associato la cottura al forno ad una fase più evoluta, matura e difficile della suprema arte della nutrizione. Fino a che, a forza di pallonate in faccia e di “Non fa male!” ho capito che in realtà
“il forno è mio amico”
La cucina al forno permette tempi di preparazione rapidi, pochi controlli e una gestione delle tempistiche di cottura e preparazione migliori rispetto alle normali pentole.
Provare per credere.
Qua sotto, dopo le poche foto di rito, un video della preparazione delle famose zucchine del titolo. Ho usato zucchine, formaggio (ho messo del gorgonzola), della passata, spezie (sale, pepe, poco curry) e spolverato con parmigiano (leggere l’articolo di Darwin sul mio blog, non sul suo, please…).
Solo una accortezza…prima delle zucchine ho messo dell’olio e della passata sul fondo della pirofila. Non dico che sia un passaggio fondamentale, ma aiuta ad evitare di bruciare le zucchine e a farle attaccare al pirex e a trovarsi a mangiare cose che sembrano estratte dal corredo dell’uomo di Similaun.
Chiaramente il vostro compito sarà fare delle variazioni sul tema e migliorarle, mica copiarle…
Ecco il video della preparazione. L’ho girato senza stacchi e pause. Tutto in diretta. Così avete anche una idea dei tempi di preparazione.
Per Giovanni Allevi: “Hei Giova!, ti ho usato il finale di “Prendimi”, dall’album “No Concept” (Giovanni Allevi – 2005 – traccia 4). Quando vuoi delle zucchine al forno fai pure un fischio che te le preparo. Ne avanzi una pirofila!”.